[SỰ THẬT] MẮC KHÉN LÀ GÌ ?

Mắc khén là một loại gia vị nổi danh tại vùng núi Tây Bắc. Nó có mùi rất thơm và dễ nhầm lẫn với hạt hồ tiêu.

Bạn đang xem: [Sự thật] Mắc khén là gì ?

Mắc khén là một cây thuộc thân gỗ cao và trổ hoa thành những chùm. 

Vào tháng mười một hàng năm thì những hoa này bắt đầu chín và cũng là thời điểm để thu hoạch.

Bài viết dưới đây của Mộc Châu 24h sẽ giới thiệu cho các bạn hạt mắc khén là gì và cách sơ chế hạt mắc khén sao cho thơm ngon, đúng vị.

Mắc khén là gì?

Hạt mắc khén được sử dụng để tẩm ướp và nướng thịt heo, thịt gà, cá,... hay pha đồ chấm đều rất ngon.

Quãng thời gian thu hoạch hạt mắc khén là thời điểm cây ra quả, người nông dân sẽ bẻ nguyên cả chùm rồi mang về phơi hoặc hong khô trên bếp để quanh năm mà không sợ bị hư.

Quả mắc khén khoảng thời gian tươi thường có màu xanh lá cây. 

Ngon nhất khi ăn là vào khoảng thời gian quả còn tươi tuy nhiên mắc khén vẫn sẽ phải phơi dưới nắng để bảo quản thì mới dùng được lâu.

Chi tiết: https://mocchau24h.vn/mac-khen-la-gi/

Cách sử dụng hạt mắc khén

Đa phần người ta dùng hạt mắc khén trong phần lớn những món ăn, món nướng Tây Bắc.

Đây là một loại gia vị giúp tạo ra những món đặc sản nổi tiếng như thịt trâu gác bếp, pa pỉnh tộp, thịt bò gác bếp, nước chấm chẳm chéo ... 

Mắc khén rừng Tây Bắc rất được ưa chuộng vì hương thơm cực kỳ thu hút của chúng, tạo ra một mùi vị nổi bật cho món ăn.

Những món ăn được thêm mắc khén luôn có sức hút khó tả dễ gây nghiện với bất kể khách hàng nào có cơ duyên ăn qua loại gia vị này.

Xem thêm: Top 5 Phần Mềm Hỗ Trợ Âm Thanh Cho Laptop Hay Nhất, Hiệu Quả Nhất

Cách sơ chế hạt mắc khén là gì?

Hạt mắc khén mua về đều ở dạng đã được phơi sấy khô. Tuy nhiên cũng có những loại mắc khén tươi, vì vậy chúng ta nên sơ chế như sau :

Thường nếu các bạn mua mắc khén đã rang, xay, được đóng vào từng gói nhỏ thì chỉ việc dùng.

Tuy nhiên tại đây, Mộc Châu 24h sẽ hướng dẫn các bạn chế biến hạt mắc khén khô & thô, có nghĩa là chưa qua xử lý gì cả, để tạo nên thứ gia vị độc nhất của Tây Bắc.

Mắc khén phải rang, rồi xay thành bột thì mới dùng được. Lưu ý không rang xay quá nhiều, cứ mỗi lần ta chỉ cần rang 1 ít, dốc sạch rồi lại rang tiếp.

Kể từ khi đã rang xong, mọi người đừng xay hoặc giã luôn. Mà hãy giữ nguyên vậy là khoảng 30 hoặc 40 phút cho nguội hẳn rồi mới xay. 

Vì mắc khén nhiều tinh dầu thơm, nếu ta xay ngay lúc còn nóng sẽ bị dính, hơi khó mịn.

Đặc biệt là dùng cối xay, nếu các anh chị rang & xay nhiều thì dùng cối của máy xay sinh tố là nhàn nhất.

 

Cách bảo quản : cất vào lọ thật kín để bảo quản, ưu việt nhất dùng những chai nước như chai pepsi, cocacola để đựng, vừa thuận tiện, mà lại rất kín, không bị mất mùi.

Lưu ý không bảo quản trong tủ đông, chỉ cần để nơi mát mẻ là được.

Mua mắc khén ở đâu?

Vậy là bài viết trên đây đã trả lời cho bạn câu hỏi mắc khén là gì rồi phải không?

Mắc khén là một loại gia vị thơm ngon, đặc trưng của vùng Tây Bắc do đó mua mắc khén ở đâu mới chuẩn vị là điều nhiều người trăn trở.

Cửa hàng Mộc Châu 24h chuyên phân phối và cung cấp hạt mắc khén tươi và rang sẵn cho quý khách hàng đa dạng nhu cầu lựa chọn.

Quý khách hàng có thể ghé qua các địa chỉ sau để mua cho mình những túi hạt mắc khén thơm ngon nhé:

Trụ sở: 68B Phan Đình Giót, tiểu khu 2, Mộc Châu, Sơn La

Hotline: 0986874595 | 0866990192

VPĐD: Tầng 1, Ngách 5/26 đường Quang Minh, Tổ 6, Quang Minh, Mê Linh, Hà nội

 Hotline: 0968505320

Website:https://mocchau24h.vn/